Muffins de abóbora cabotiá

35min 12 muffins

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/3 de manteiga derretida
• 1/2 xícara de mel
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 xícara de purê de abóbora cabotiá
• 1 e 3/4 xícaras de mix de farinha metade grão-de-bico/metade farinha ou farelo de aveia
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 e 1/2 colheres de chá de canela
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de cardamomo
• Pimenta da Jamaica ou rosa a gosto
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela adicione os ovos, a manteiga derretida, o mel e o leite.
2. Em outra tigela misture o restante dos ingredientes.
3. Junte o conteúdo das duas tigelas.
4. Quando estiver homogênea e levemente densa, coloque em formas para muffin.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 30 minutos.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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