Salada guirlanda

15min 1 porção

Ingredientes da salada

• Rúcula a gosto
• Tomate cereja a gosto
• Azeitonas recheadas a gosto
• Nozes a gosto
• 1 flor de salame
• 6 tâmaras

Ingredientes do molho

• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão-siciliano
• 1 colher de chá de sal
• Ervas finas secas

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Higienize as folhas de rúcula tirando as raízes;
2. Em um recipiente à parte, adicione o suco de laranja e as uvas-passas. Deixe hidratando por cerca de 15 minutinhos para que fiquem suculentas;
3. Em um ramequim ou outra louça pequena redonda, prepare o molho. Basta unir todos os ingredientes e mexer bem até que o sal dissolva. Reserve;
4. Utilizando a borda de um copo como molde, coloque as fatias de salame uma a uma sobrepondo-as até que preencham o diâmetro do copo;
5. Retire os salames moldados com cuidado, formando uma rosa, posicione no prato escolhido. Essa será a centralização da guirlanda;
6. Preencha todo o entorno do prato com folhas de rúcula, deixando o centro livre. Prefira as folhas menores, isso garante maior delicadeza no resultado final;
7. Posicione as bolinhas de mussarela de búfala, tomatinhos-cereja e azeitonas;
8. Escorra o suco, se ainda houver e adicione as uvas-passas;
9. E está pronta! Finalize com as folhas de manjericão e raspas dos cítricos por toda a salada! Sirva essa delícia em sua ceia.

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