Farofa de ovo

30min 4 porções

Ingredientes

• 5 ovos
• 2 xícaras de farinha de mandioca biju
• 1 cebola grande picada
• Cebolinha verde picada a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou tradicional
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe 2 ovos em água fervente, descasque-os e pique-os.
2. Quebre os outros 3 ovos em uma frigideira aquecida com manteiga.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe mexendo sempre, para fazer ovos mexidos.
4. Reserve os ovos mexidos e retorne a frigideira ao fogo.
5. Na manteiga restante, doure a cebola com um pouco de sal.
6. Adicione a farinha e doure por alguns minutos, mexendo sempre para não queimar.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
8. Adicione os ovos mexidos e cozidos e a cebolinha.
9. Misture bem e sirva! Bom apetite.

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