Empadão com massa de grão-de-bico

61min 12 porções

Ingredientes da massa

• 300 gramas de grão-de-bico cozido
• Cúrcuma a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá do caldo do cozimento do frango
• Sal a gosto
• Tahine a gosto
• 1 dente de alho a gosto

Ingredientes do recheio

• 2 peitos de frango
• 2 dentes de alho
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Cúrcuma a gosto
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Tomate cereja a gosto
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 lata de milho verde
• Ervilhas frescas a gosto
• 100 gramas de requeijão cremoso

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque o frango e tempere com o alho, cebola, pimenta, sal, cúrcuma, cebola e deixe marinar por meia hora.
2. Em uma panela, coloque o azeite e refogue o frango,.
3. Adicione os tomates, o molho de tomate e acrescente um pouco de água.
4. Assim que o frango estiver cozido, reserve um pouco da água e junte o milho, a ervilha, a azeitona, o requeijão e misture bem. Reserve.
5. Em um processador, coloque o grão-de-bico cozido, a cúrcuma, o azeite e um pouco da água do cozimento do frango.
6. Bata até ficar uma massa bem homogênea.
7. Adicione o sal, o alho, o tahine e bata mais um pouco.
8. Transfira metade da massa para uma forma untada, recheie e cubra com o restante da massa.
9. Pincele azeite ou um ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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