Docinho de abóbora com coco

30min 6 porções

Ingredientes

• 200 gramas de abóbora cabotiá
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 100 gramas de leite de coco em pó
• 4 colheres de sopa de adoçante
• 1 colher de chá de manteiga
• 4 colheres de sopa de coco ralado
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. No micro-ondas, cozinhe a abóbora cabotiá por cerca de 3 minutos.
2. Amasse com um garfo até virar um purê.
3. Em uma panela, coloque o purê de abóbora com creme de leite, leite de coco em pó, adoçante, manteiga e coco ralado.
4. Misture bem e leve ao fogo.
5. Cozinhe mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
6. Desligue o fogo e deixe esfriar.
7. Reserve na geladeira por 30 minutos ou até endurecer.
8. Faça bolinhas de doce com as mãos e passe no coco ralado para não grudar.
9. Agora é só servir! Aproveite.

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