Torta de vegetais low carb

45min 12 porções

Ingredientes da massa

• 270 gramas de tofu soft drenado
• 100 gramas de farinha de aveia
• 5 gramas de sal
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 2 colheres de sopa de azeite
• Curry a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 ml de chá de gengibre

Ingredientes do recheio

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 5 cm de gengibre ralado
• Cogumelos shitaki a gosto
• Cogumelo porto belo a gosto
• Vagem a gosto
• Cenoura a gosto
• Pimentão vermelho a gosto
• Pimentão amarelo a gosto
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa saquê mirim
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes (menos o chá) e bata bem.
2. Adicione o chá aos poucos e bata até a massa ficar consistente.
3. Em uma panela, coloque todos os ingredientes do recheio e refogue bem.
4. Em um refratário untado com azeite, coloque metade da massa, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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