Hambúrguer vegano de beterraba

45min 6 porções

Ingredientes

• 1 beterraba pequena (75 gramas)
• 1 xícara de chá de feijão fradinho cru (200 gramas)
• 1 cenoura (100 gramas)
• 1 cebola roxa (60 gramas)
• 1 xícara de chá de aveia em flocos (50 gramas)
• 1 colher de sopa de fumaça líquida
• 1 colher de sopa de shoyu
• 15 ml de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica a gosto

Modo de Preparo

1. Junte os ingredientes para esse hambúrguer delicioso! Higienize os legumes. Lave o feijão-fradinho em água corrente e escorra. Coloque em uma panela de pressão e cubra com água. Cozinhe por 15 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair, escorra a água e deixe esfriar;
2. Coloque a beterraba inteira com casca em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe de 30 a 40 minutos, ou até que esteja macia ao espetar com um garfo. Retire da panela e deixe esfriar, para então tirar a casca e cortar em pedaços menores;
3. Agora, em um processador de alimentos, coloque todos os ingredientes e bata até formar uma mistura uniforme. Se estiver muito úmido, adicione um pouco mais de aveia para ajustar a consistência;
4. Molde em formato de hambúrguer, com cerca de 1,5cm de espessura e coloque em uma forma untada, procedimento para não grudar e deformar seu preparo;
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos;
6. Retire do forno e sirva com os acompanhamentos de sua preferência. Saudável e perfeito para qualquer ocasião!

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