Gratin de batatas e funghi

60min 3 porções

Ingredientes

• 100 gramas de funghi seco
• Água quente para hidratar os cogumelos
• 3 batatas comuns médias
• 1 batata-doce grande
• 1 colher de sopa de farelo, farinha de aveia ou aveia em flocos finos
• 2 e 1/2 xícaras de leite
• Azeite a gosto
• 1 colher de sopa de cebola ralada
• 1 colher de chá de alho picadinho
• 1 folha de louro
• 2 cravos da Índia
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Lave os cogumelos e hidrate com água quente por 30 minutos.
2. Fatie as batatas bem fininhas.
3. Em seguida, escorra os cogumelos e pique grosseiramente.
4. Dissolva a aveia no leite e reserve.
5. Refogue a cebola no azeite e acrescente o alho.
6. Abaixe o fogo e adicione o leite com aveia, o louro e os cravos.
7. Tempere com sal e noz-moscada.
8. Quando ferver desligue o fogo.
9. Enquanto isso, tempere as batatas com sal.
10. Regue o fundo de um refratário com azeite.
11. Faça uma camada de batata.
12. Em seguida, faça uma camada de funghi.
13. Siga intercalando e finalize com uma camada de batata.
14. Jogue o leite preparado por cima.
15. Polvilhe parmesão ralado por cima.
16. Asse em forno a 180 °C por 1h.
17. Agora é só servir! Bom apetite.

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