Torta integral de palmito e mascarpone

60min 1 torta

Ingredientes da massa

• 200 gramas de farinha de trigo integral
• 100 gramas de farinha de trigo branca comum
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de azeite
• Água morna o quanto baste

Ingredientes do recheio

• 1 cebola media picadinha
• Azeite a gosto
• 4 dentes de alho picadinhos
• 2 vidros de palmito
• 1 talo de alho-poró em finas fatias
• Noz-moscada a gosto
• 350 gramas de queijo tipo mascarpone
• Sal a gosto

Ingredientes da finalização

• 1 ovo batido

Modo de preparo da massa

1. Misture as farinhas, o sal e o azeite.
2. Adicione a água, gradualmente, até a massa ficar homogênea e soltar das mãos.
3. Faça uma bola e coloque a massa em uma tigela.
4. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
5. Divida a massa em duas partes.
6. Abra ambas com o rolo de macarrão.
7. Com a primeira parte cubra o fundo e as laterais de uma forma.

Modo de preparo do recheio e finalização

1. Refogue a cebola no azeite.
2. Em seguida acrescente o alho, o palmito e o alho-poró.
3. Tempere com noz-moscada e adicione o queijo mascarpone.
4. Se achar necessário, acerte o sal.
5. Espalhe o recheio pronto sobre a massa da forma.
6. Cubra com a segunda parte da massa e junte as bordas para fechar.
7. Com um garfo, faça alguns furos no topo.
8. Pincele um ovo batido por cima.
9. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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