Sorvete de panetone

265min 980 gramas

Ingredientes

• 1/2 panetone (ou chocotone)
• 300 ml de creme de leite (mínimo 35% de gordura)
• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada com os ingredientes necessários! Corte o panetone (ou chocotone) em pedaços pequenos de aproximadamente 2x2 cm. Reserve;
2. Coloque o creme de leite bem gelado na batedeira e bata em velocidade média até obter picos firmes, formando um chantilly cremoso;
3. Em uma tigela grande, misture o leite condensado com a essência de baunilha até ficar homogêneo;
4. Incorpore o chantilly aos poucos à essa mistura, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima, usando uma espátula. O segredo aqui é não perder o ar incorporado no chantilly;
5. Agora, junte os cubinhos de panetone (ou chocotone) e misture delicadamente para distribuí-los de maneira uniforme por toda a massa. Se quiser ou gostar, adicione também frutas cristalizadas;
6. Transfira esse creme para um recipiente com tampa e leve ao congelador por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente;
7. Retire do congelador alguns minutos antes de servir, para que o sorvete amacie. Sirva em taças individuais para um charme a mais!

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