Bolo de Natal

80min 1 bolo de 25cm

Ingredientes da massa

• 4 ovos (claras e gemas separados)
• 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de chá de frutas cristalizadas
• 1 xícara de chá de uvas-passas (preta sem semente)
• 3 colheres de sopa de nozes picadas
• 1 colher de chá de raspas de laranja
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura e decoração

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres de sopa de suco de limão coado
• Cerejas a gosto
• Nozes a gosto
• Uvas-passas a gosto
• Frutas cristalizadas a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Bata as claras em neve e reserve;
3. Em um recipiente, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e bata, na batedeira, até ficar bem cremoso;
4. Ainda batendo, adicione as gemas uma de cada vez;
5. Acrescente o leite condensado e bata até misturar bem;
6. Gradualmente vá colocando a farinha e batendo até incorporar;
7. Junte as frutas, as raspas de laranja e misture com uma espátula;
8. Adicione as claras em neve gradualmente e misture delicadamente;
9. Finalize com o fermento e misture apenas para incorporar;
10. Despeje em uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos, ou até espetar o palito no meio da massa e ele sair seco. Reserve;
11. Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro e, gradualmente, vá despejando o suco de limão e misturando até formar um glacê bem branquinho e consistente;
12. Despeje por cima do bolo e decore com as cerejas, nozes, uvas-passas e frutas cristalizadas;
13. Agora é só servir. Bom apetite!

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