Panetone low carb

40min 3 unidade

Ingredientes

• 6 ovos
• 250 gramas de farinha de amêndoas
• 8 colheres de sopa de xilitol
• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
• 3 colheres de chá de essência de panetone
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de goma xantana
• Frutas cristalizadas, uva-passa, damasco e cranberry a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, bata levemente os ovos.
2. Adicione o restante dos ingredientes (menos a goma xantana e as frutas) e misture bem.
3. Acrescente a gama xantana e misture até incorporar.
4. Finalize com as frutas cristalizadas e misture.
5. Despeje nas forminhas de papel para panetone e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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