Rabanadas recheadas com caramelo salgado

20min 6 porções

Ingredientes do caramelo

• 150 gramas de açúcar
• 120 gramas de creme de leite fresco ou nata
• 15 gramas de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal ou flor de sal

Ingredientes da rabanada

• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 12 fatias de pão amanhecido
• Açúcar e canela para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve para cozinhar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. Em outra panela, coloque o creme de leite e cozinhe até começar a ferver.
3. Despeje o creme de leite quente aos poucos no caramelo.
4. Mexa em fogo baixo até o caramelo dissolver totalmente.
5. Retire do fogo e assim que estiver morno, acrescente a manteiga e o sal.
6. Em uma vasilha, coloque o ovo, o leite e bata bem.
7. Adicione o açúcar, a baunilha e misture novamente.
8. Coloque uma colher de caramelo salgado na fatia de pão e cubra com outra fatia.
9. Mergulhe cada sanduíche na mistura de leite com ovos e leve para a frigideira untada com manteiga para dourar dos dois lados.
10. Retire e passe na mistura de açúcar com canela.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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