Quiche de cogumelo e espinafre

25min 1 quiche

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 alhos franceses picados
• 300 gramas de 3 tipos de cogumelos
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• 200 gramas de espinafres
• 3 ovos
• 200 ml de claras de ovo
• 200 ml de bebida de soja sem açúcar
• 1 embalagem de massa quebrada
• Queijo magro ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite.
2. Refogue o alho e os cogumelos.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Adicione os espinafres.
5. Em uma tigela, bata os ovos e as claras.
6. Adicione a bebida de soja.
7. Coloque a massa em uma forma redonda.
8. Despeje a mistura da frigideira e a dos ovos por cima.
9. Polvilhe queijo ralado.
10. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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