Bolo na travessa com ameixa e doce de leite

30min 1 bolo

Ingredientes da massa

• 4 claras em neve
• 4 gemas peneiradas
• 4 colheres de sopa açúcar refinado
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo

Ingredientes do creme

• 395 gramas de leite condensado
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 150 gramas de ameixa seca picada sem caroço
• 200 gramas de doce de leite pastoso

Modo de preparo da massa

1. Bata as claras em neve.
2. Misture as gemas e o açúcar.
3. Desligue a batedeira assim que o creme ficar fofinho.
4. Adicione a farinha de trigo.
5. Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma untada.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
7. Espere o bolo esfriar e desenforme.
8. Corte em duas metades.

Modo de preparo do creme

1. Misture todos os ingredientes, exceto o doce de leite.
2. Leve ao fogo baixo e espere levantar fervura.
3. Adicione o doce de leite.
4. Mexa até engrossar.
5. Desligue o fogo e espere esfriar.
6. Coloque um pouco do creme em uma travessa.
7. Acomode uma das metades do bolo por cima.
8. Faça mais uma camada de creme.
9. Acomode a segunda metade do bolo por cima.
10. Finalize com o restante do creme e leve para gelar.

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