Costela assada

200min 6 porções

Ingredientes

• 2 kg de costela bovina (matambre)
• Sal grosso a gosto
• Cerca de 800 ml de água

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Com a parte dos osso virada para baixo, passe o sal grosso por toda a carne, deixando a costela com uma camada de sal;
3. Em uma assadeira com grelha, coloque 400 ml de água no fundo, adicione a carne por cima da grade e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 3 horas;
4. DICA: caso não tenha uma forma com grelha, é só colocar no fundo garfos, intercalando as pontas;
5. Durante o preparo, acompanhe a costela. Caso a água esteja secando, vá acrescentando água, pois a costela necessita do vapor para cozinhar;
6. Retire o excesso de sal e sirva!

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