Praliné

50min 1 porção

Ingredientes

• 50 gramas de água
• 150 gramas de açúcar
• 75 gramas de amêndoas torradas com a pele
• 75 gramas de avelãs torradas e sem a pele
• 1 colher de sopa de óleo de girassol

Modo de preparo

1. Misture a água e o açúcar em uma panela.
2. Leve ao fogo até atingir a temperatura de 115 °C.
3. Retire do fogo e acrescente as amêndoas e avelãs.
4. Mexa bem até cristalizar.
5. Retorne ao fogo até dissolver todo o açúcar e caramelizar.
6. Coloque sobre uma assadeira untada e espere esfriar.
7. Corte em pedaços e coloque no processador até triturar bem.
8. Adicione o óleo de girassol para ajudar a processar.
9. Despeje em um pote e guarde fechado por até 60 dias.
10. Bom apetite.

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