Pudim de sorvete de limão

60min 7 porções

Ingredientes do sorvetão

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 2 limões espremidos
• 500ml de creme de leite fresco ou mistura para chantilly (bem gelado)
• Raspas de 1/2 limão
• 1/2 pacote de biscoito tipo maisena

Ingredientes da calda

• 200 gramas de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 caixinha de creme de leite
• Fatias de limão e hortelã para decorar

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e misture bem até formar um creme grosso. Reserve;
3. Em uma batedeira, bata a mistura para chantilly até espumar e começar a engrossar (não é para formar o chantilly);
4. Acrescente o creme reservado e bata para misturar;
5. Coloque as raspas de limão e misture até incorporar;
6. Despeje em uma forma redonda com furo no meio (23cm de diâmetro) de preferência de silicone;
7. Triture as bolachas no processador ou liquidificador e salpique por cima do sorvete, cobrindo toda a superfície dele (reserve um pouco da bolacha triturada para a decoração). Leve ao congelador por cerca de 8 horas;
8. Desenforme o sorvete em um prato;
9. Derreta o chocolate (banho-maria ou micro-ondas), misture com o creme de leite formando uma ganache e despeje no centro do sorvete;
10. Decore salpicando o resto das bolachas trituradas, coloque as fatias de limão e hortelã. Agora é só servir!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br