Mousse de camarão

240min 2 porções

Ingredientes

• 250 gramas de camarão
• 1 fio + 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor
• Água para hidratar a gelatina
• 1/2 xícara de caldo de peixe ou de legumes
• 1/2 xícara de água fervente
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 cebola pequena
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Frite os camarões em 1 fio de azeite e reserve.
2. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.
3. Em seguida coloque no liquidificador com o caldo e a água fervente.
4. Adicione 2/3 dos camarões, suco de limão, creme de leite, cebola, cheiro-verde, azeite e sal.
5. Desligue o liquidificador e coloque o restante do camarão.
6. Unte uma forma ou ramequins com óleo.
7. Despeje a massa da mousse.
8. Deixe na geladeira por 4h.
9. Sirva com camarões fritos decorando a mousse. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br