Filé de alcatra na pressão

40min 850 gramas

Ingredientes

• 500 gramas de filé de alcatra
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de sopa de colorau (ou a gosto)
• 1 fio de óleo
• 2 cebolas médias
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Organize e reúna os ingredientes necessários. Amasse os dentes de alho ou corte-os finamente. Pique a cebola em rodelas médias;
2. Em um recipiente, tempere a carne com alho, sal, pimenta e colorau. Misture bem, incorporando todos os sabores;
3. Em uma panela de pressão, adicione o óleo e forre com metade das rodelas de cebola;
4. Faça outra camada com os filés, deixando os bem nivelados;
5. Cubra com o restante das rodelas de cebola e feche a panela. Após pegar pressão, conte 20 minutos;
6. Desligue o fogo e transfira para um refratário.
7. Finalize com salsinha por cima, e sirva!

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