Salada russa

30min 6 porções

Ingredientes

• Água para cozinhar o frango
• Tomilho a gosto
• Louro a gosto
• 1 peito de frango médio
• 3 batatas-inglesas pequenas
• 2 cenouras pequenas
• Cebolinha picada a gosto
• Endro dill picado (opcional)
• 3 ovos cozidos
• 3 colheres de ervilhas
• 4 picles de pepino
• Suco de 1/2 limão-siciliano
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sobremesa mostarda
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes da salada russa;
2. Em um panela com água fervente, temperada com folhas de louro, tomilho e sal, coloque o frango e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos;
3. Enquanto isso, em um tábua, com o auxílio de uma faca de legumes, descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos padronizados (com cerca de 1 cm) para que a salada fique bonita e com uma textura perfeita;
4. Passado os 4 minutos do frango, junte a batata na panela e deixe mais 4 minutos. Depois, adicione as cenouras e cozinhe por mais 8 minutos ou até cozinhar os legumes e o frango por completo. Dessa forma, os ingredientes vão pegar ainda mais sabor;
5. Depois de cozidos, escorra a água e reserve os vegetais e o frango separadamente, para conseguir desfiar o frango para a salada;
6. Na tábua limpa, pique os picles, os ovos e desfie ou corte o frango em pedaços pequenos;
7. Em uma tigela, junte as batatas, as cenouras, os picles, as ervilhas, os ovos e o frango. Misture tudo delicadamente até incorporar todos os ingredientes;
8. Adicione as cebolinhas e endro dill picadinhos e tempere com suco de limão, sal, mostarda e maionese. Misture tudo muito bem, prove e, se necessário, adicione mais sal ou suco de limão;
9. Se quiser, leve à geladeira antes de servir para gelar um pouco e aproveite essa delícia. Bom apetite!

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