Creme de camarão

30min 8 porções

Ingredientes

• 1 kg de camarões médios (limpos, sem casca, temperados com limão e sal)
• Azeite e óleo para refogar
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pote de requeijão cremoso
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente 1 fio de óleo e refogue a cebola.
2. Adicione o tomate, o pimentão, misture e deixe refogar mais um pouco.
3. Acrescente 1/4 do camarão (cerca de 250 gramas), misture e deixe cozinhar por 1 minuto.
4. Desligue o fogo, transfira o refogado para o liquidificador e bata até formar um creme.
5. Volte para a panela, coloque o creme de leite, o requeijão e fique mexendo até começar a ferver.
6. Antes do creme começar a ferver, pegue uma frigideira, esquente um fio de azeite e doure, rapidamente, o restante dos camarões (cuidado para não deixar passar do ponto e deixá-los borrachudos).
7. Junte os camarões dourados com o creme, acerte o sal, misture e desligue o fogo.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

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