Molho Alfredo

20min 2 porções

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (cerca de 55 gramas)
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Despeje o creme de leite em um refratário ou em uma tigela de inox.
2. Leve ela para o fogo alto, em banho-maria, dentro de uma panela com 1 litro de água.
3. Deixe o creme de leite mornar por cerca de 3 minutos, mexendo por vezes.
4. Diminua o fogo, adicione gradualmente o queijo ralado e mexa sem parar com um fouet.
5. Acrescente a manteiga, aos poucos também, e continue mexendo sem parar até tudo incorporar bem.
6. Tempere com sal, pimenta, a noz-moscada, misture e desligue o fogo.
7. O molho está pronto para ser usado. Bom apetite.

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