Panqueca arco-íris

35min 4 porções

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite vegetal
• 2 colheres de chá de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de confeitos coloridos
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça misturada com 6 colheres de sopa de água
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de baunilha

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo com leite vegetal, óleo de coco, açúcar, confeitos coloridos, farinha de linhaça, fermento e baunilha.
2. Use um batedor manual e mexa até obter uma massa homogênea.
3. Despeje uma porção de massa em uma frigideira antiaderente.
4. Frite em fogo baixo de ambos os lados, até dourar.
5. Sirva com a cobertura de sua preferência. Bom apetite.

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