Risoto de carne e cogumelo

40min 4 porções

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 250 gramas de carne cortada em tiras
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sobremesa de gengibre picado
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 100 ml de vinho branco
• 1 litro de caldo de carne
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de cogumelos portobello fatiados
• 1 xícara de queijo minas padrão ralado
• 1 a 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne até dourar.
2. Inclua cebola e gengibre e mexa bem.
3. Adicione o arroz e misture mais um pouco.
4. Coloque vinho na panela e cozinhe mexendo até evaporar.
5. Adicione duas ou três conchas de caldo, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
6. Cozinhe em fogo baixo e adicione mais caldo sempre que secar.
7. Acrescente os cogumelos.
8. Desligue o fogo, inclua queijo e manteiga e mexa bem.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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