Bolo inglês de Natal

57min 12 porções

Ingredientes

• 3/4 xícara de chá de manteiga sem sal
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 ovos
• 2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 3/4 xícara de chá de iogurte natural sem açúcar
• Essência de baunilha a gosto
• 100 gramas de frutas secas picadas
• 50 gramas de uvas-passas
• Açúcar de confeiteiro a gosto
• Cerejas a gosto
• Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e bata bem.
2. Acrescente os ovos um a um batendo em velocidade baixa e bata bem até virar um creme fofo e clarinho.
3. Desligue a batedeira e acrescente a farinha peneirada, o fermento, o iogurte, a baunilha e bata rapidamente para deixar a massa homogênea.
4. Em uma vasilha, coloque as frutas, as uvas-passas e misture com uma colher de sopa rasa de farinha de trigo.
5. Coloque essa mistura na massa e misture delicadamente com uma espátula.
6. Transfira para uma forma de bolo inglês untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quarenta e cinco minutos.
7. Assim que estiver frio, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e decore com cerejas e folhas de hortelã.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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