Bolo de reis

60min 12 fatias

ingredientes da massa

• 4 ovos
• 200 gramas de manteiga sem sal
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo (160 gramas)
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 gramas)
• 1 xícara de chá de uva-passa (150 gramas)
• 1 xícara de chá de frutas cristalizadas (130 gramas)
• 10 nozes comuns
• 1 colher de chá de raspas de laranja
• 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes da cobertura e finalização

• Cereja a gosto para decorar
• Nozes a gosto para decorar
• Frutas cristalizadas a gosto para decorar
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro (180 gramas)
• 4 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo

1. Junte em uma bancada os ingredientes para preparar essa receita. Para facilitar, deixe a farinha peneirada e as nozes picadas grosseiramente;
2. Comece separando a clara das gemas e deixe as claras em ponto de neve. Reserve;
3. Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar mascavo, e bata por aproximadamente 3 minutinhos. Depois, acrescente as gemas e bata até ficar homogêneo;
4. Adicione o leite condensado, a farinha de trigo já peneirada e incorpore tudo;
5. Retire o recipiente da batedeira, adicione as frutas cristalizadas e as nozes picadas, e agregue com uma colher;
6. Em seguida, adicione o fermento e as raspas de laranja, e misture. Por fim, junte a clara em neve e incorpore delicadamente, mexendo debaixo para cima;
7. Unte uma assadeira de 22 cm e com furo no meio, e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido, a 200ºC por 35 minutos;
8. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até ficar homogêneo e reserve;
9. Quando o bolo estiver morno, desenforme-o;
10. Depois, adicione a calda sobre a superfície e decore com os ingredientes separados. Aproveite!

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