Cupcake de baunilha com recheio de morango

30min 8 cupcakes

Ingredientes da massa

• 125 gramas de farinha de trigo
• 125 gramas de açúcar
• 1/4 de colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de sopa de fermento químico
• 125 gramas de manteiga
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 1 e 1/2 colher de sopa de leite
• 1/4 de colher de sopa de extrato de baunilha
• Morangos frescos picados a gosto

Ingredientes da cobertura

• 225 gramas de manteiga
• 1 pitada de sal
• 450 gramas de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de sopa de creme de leite fresco
• 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo da massa

1. Peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e reserve.
2. Bata na batedeira a manteiga, a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o fermento.
3. Em seguida coloque o sal e os ovos e siga batendo por 1 minuto.
4. Desligue a batedeira, adicione o leite e o extrato de baunilha.
5. Bata por 30 segundos.
6. Coloque a massa nas forminhas de cupcake ocupando apenas 2/3 da forminha.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
8. Espere esfriar e faça uma cavidade no meio do cupcake.
9. Coloque os morangos picados dentro e feche o cupcake.

Modo de preparo do recheio

1. Bata a manteiga e o sal na batedeira por 5 minutos.
2. Adicione metade do açúcar de confeiteiro peneirado e bata por mais 4 minutos.
3. Adicione a segunda metade e bata por mais 4 minutos.
4. Coloque o creme de leite e a baunilha e bata por 2 minutos.
5. Transfira para um saco de confeitar e decore o topo dos cupcakes.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br