Conchiglione de gorgonzola e gruyère

60min 5 porções

Ingredientes

• 150 gramas de ricota
• 90 gramas de gorgonzola
• Manjericão fresco a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 150 gramas de gruyère
• 250 gramas de massa conchiglione
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 latas de tomate pelado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar

Modo de preparo

1. Em um processador, coloque a ricota, o gorgonzola, as folhas de manjericão, sal, azeite, pimenta e bata até virar uma pasta.
2. Adicione metade do gruyère ralado nessa mistura e mexa delicadamente com uma colher.
3. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
4. Adicione o tomate pelado, o extrato de tomate e um pouco de água.
5. Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo.
6. Acrescente o açúcar e cozinhe mais um pouco.
7. Recheie os conchigliones cozidos al dente com o recheio e coloque em uma travessa forrada com o molho de tomates.
8. Espalhe por cima o restante do gruyère, coloque um fio de azeite e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C até o queijo gratinar.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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