Arroz à grega com vagem

30min 10 porções

Ingredientes

• 1 a 2 fios de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de pimentão vermelho picado (verde ou amarelo)
• 1 xícara de chá de cenoura crua picada em cubinhos
• 1 xícara de chá de vagem picada
• 1 lata de milho-verde
• 1 xícara de chá de ervilhas frescas (ou de latinha)
• 1/2 xícara de chá de uva-passa
• 2 e 1/2 xícaras de chá de arroz
• Sal a gosto
• 5 xícaras de chá de água quente
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o pimentão e deixe refogar mais um pouco.
3. Acrescente a cenoura, a vagem, o milho, a ervilha, as uvas-passas e deixe dar uma boa refogada.
4. Coloque o arroz, misture e deixe refogar, mexendo sempre.
5. Tempere com sal e misture bem.
6. Despeje a água quente, misture bem, acerte o sal, deixe a panela semitampada e cozinhando até a água secar.
7. Assim que secar, desligue o fogo, tampe completamente a panela e deixe descansar por 10 minutos.
8. Com um garfo, solte o arroz e finalize com a salsinha.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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