Peru de Natal com legumes

240min 15 porções

Ingredientes

• 1 peru
• 150 gramas de manteiga
• Salsinha a gosto
• Tomilho fresco a gosto
• Alecrim fresco a gosto
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 limão
• 1 cebola
• 3 talos de salsão
• 1 cenoura
• 1 maçã
• 1 a 2 xícaras de chá de vinho branco seco

Modo de Preparo

1. Descongele e o peru na geladeira por quarenta e oito horas e limpe bem.
2. Em uma vasilha, coloque a manteiga em temperatura ambiente e tempere com salsinha, tomilho, alecrim, alho triturado, o sal e as raspas de limão.
3. Descole a pele do peru com cuidado e coloque a manteiga por baixo sem rasgar e espalhe bem por dentro.
4. Esfregue a manteiga por cima da pele.
5. Em uma assadeira coloque a cebola cortada em cubos grandes, o salsão, a cenoura, a maçã cortada em cubos, o alecrim e o tomilho.
6. Acomode a ave por cima dos vegetais e despeje o vinho no fundo da assadeira.
7. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por duas horas e meia.
8. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais vinte minutos ou até dourar.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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