Arroz à grega com linguiça e bacon

30min 10 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 200 gramas de bacon picado em cubos
• 150 gramas de linguiça calabresa picada em cubinhos
• 1 cebola media picadinha
• 1 pimentão picado em cubinhos
• 2 cenouras grandes picadas em cubinhos
• 100 ml de água
• 200 gramas de vagem picada em cubinhos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de milho
• 1 tomante grande sem as sementes e picado
• Cheiro-verde a gosto
• 1 sache ou vidro de azeitona sem caroço e picadas
• 8 colheres de sopa de uvas-passas
• 2 dentes de alho amassados
• 4 copos (americanos) de arroz cozido

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o azeite e frite o bacon.
2. Adicione a linguiça e deixe fritar também.
3. Assim que fritar, retire o excesso de gordura, acrescente a cebola e refogue.
4. Coloque o pimentão, misture e deixe refogar mais um pouco.
5. Junte a cenoura e deixe refogar de 5 a 10 minutos.
6. Despeje a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.
7. Adicione a vagem, o sal, a pimenta, misture e deixe cozinhar até a vagem cozinhar.
8. Acrescente o milho, misture e deixe refogar por 3 minutos.
9. Desligue o fogo, coloque o tomate, as azeitonas, a uva-passa, o cheiro-verde e misture bem.
10. Junte o arroz, misture bem e transfira para um refratário.
11. Agora é só servir. Bom apetite.

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