Costela no forno simples

240min 5 porções

Ingredientes

• Papel alumínio para embrulhar
• Sal grosso ou sal cinza a gosto
• 3 kg de costela bovina carnuda cortada em cubos grandes

Modo de preparo

1. Forre uma forma com duas folhas de papel alumínio.
2. Salpique sal grosso por cima.
3. Coloque os cubos de costela.
4. Salpique mais sal por cima.
5. Cubra com duas folhas de papel alumínio.
6. Faça um corte no meio das folhas para sair o vapor.
7. Asse em forno preaquecido a 280 °C por 1h.
8. Baixe para 180 °C e asse por mais 3h.
9. Quando faltar 30 minutos para dar o tempo, tire o papel alumínio e retire o excesso de líquido.
10. Prove um pedaço e acerte o sal.
11. Regue a carne com parte do líquido retirado.
12. Retorne ao forno para dourar.
13. Transfira para o prato de servir e pincele um pouco do líquido da carne por cima.

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