Torta de abacaxi

50min 12 porções

Ingredientes da calda

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 abacaxi cortado em fatias
• Folhas de hortelã a gosto (opcional)

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 100 gramas de manteiga (ou margarina)
• 1 xícara de chá de leite
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo da calda

1. Separe os ingredientes da calda;
2. Em uma panela, coloque o açúcar, leve para o fogo e deixe derreter até formar uma calda;
3. Desligue o fogo e transfira para uma forma redonda;
4. Disponha as rodelas de abacaxi, com cuidado, sobre a calda e espalhando por toda a forma;
5. Finalize com algumas folhas de hortelã e reserve.

Modo de preparo da massa

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, coloque o açúcar, as gemas, a manteiga e misture com um fouet;
3. Adicione o leite e misture bem;
4. Acrescente a farinha e misture até formar uma massa homogênea. Reserve;
5. Bata as claras em neve;
6. Junte as claras em neve na massa e misture com uma espátula, delicadamente (movimentos de baixo para cima), até incorporar;
7. Finalize com o fermento e misture;
8. Transfira a massa para a forma, espalhando bem por cima dos abacaxis e da calda;
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar;
10. Desenforme a torta ainda quente e decore com folhas de hortelã;
11. Agora é só servir. Bom apetite!

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