Massa ao molho de nata com filé e funghi

35min 4 porções

Ingredientes

• 20 gramas de funghi
• 1/4 de xícara + 1 colher de sopa de conhaque
• 500 gramas de filé mignon em cubos grandes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de óleo
• 2 colheres generosas de manteiga
• 2 garrafinhas de creme de leite fresco
• 1 colher bem generosa de mostarda
• Noz-moscada a gosto
• 400 gramas de macarrão da sua preferência cozido al dente
• Queijo Parmesão ou Grana Padano ralado a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Lave o funghi em água corrente.
2. Depois coloque em um pote com 1 colher de sopa do conhaque, tampe e deixe de molho por 30 minutos.
3. Tire o funghi, esprema e pique.
4. O resto do líquido passe por um coador de café.
5. Tempere a carne com sal e pimenta e doure em 1 fio de óleo e 1 colher de sopa de manteiga.
6. Depois que grelhar tudo retorne para a panela, flambe com conhaque e reserve.
7. Coloque a outra colher de manteiga na panela e doure o funghi.
8. Adicione o caldinho coado e deixe ferver.
9. Coloque o creme de leite e espere encorpar.
10. Adicione a mostarda, a noz-moscada e acerte o sal, e a pimenta.
11. Coloque a carne grelhada e a massa cozida al dente.
12. Passe tudo para um refratário, cubra com queijo e salsinha.
13. Leve ao forno para gratinar.
14. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br