Salada de quinoa com manga

15min 2 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de quinoa
• 1 e 1/2 xícara de chá de água
• 1 manga palmer cortada em cubinhos
• 1/2 cebola roxa picada
• Pimenta-dedo-de-moça picada
• 10 folhas de hortelã picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe a quinoa com a água por 8 minutos.
2. Peneire e escorra a água.
3. Em um refratário, coloque todos os ingredientes e misture bem.
4. Ajuste o tempero e sirva. Bom apetite.

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