Torta de limão com Oreo

45min 10 porções

Ingredientes da torta

• 5 pacotes de 90 gramas de biscoito Oreo
• 175 gramas de manteiga sem sal derretida
• 600 ml de creme de leite fresco
• 1 lata de leite condensado
• Suco de 2 limões-sicilianos grandes
• Raspas de 1 limão-siciliano
• 7 e 1/2 folhas de gelatina incolor ou 15 gramas de gelatina em pó
• Água para hidratar a gelatina
• 1/2 xícara de creme de leite fresco para diluir a gelatina

Ingredientes da ganache

• 150 gramas de chocolate meio amargo em barra
• 150 ml de creme de leite fresco

Ingredientes da finalização

• 250 ml de creme de leite fresco
• 4 biscoitos Oreo

Modo de preparo da torta

1. Separe 4 biscoitos.
2. Abra os demais e retire o recheio.
3. Bata os biscoitos no processador e misture com a manteiga.
4. Forre o fundo e laterais de uma forma com essa mistura.
5. Bata o creme de leite em ponto chantilly e reserve.
6. Bata o leite condensado com o recheio dos biscoitos.
7. Siga batendo, adicione o suco e as raspas de limão.
8. Reserve o recheio.
9. Enquanto isso, hidrate as folhas de gelatina em água fria.
10. Esquente a 1/2 xícara de creme de leite.
11. Retire o excesso de água das folhas de gelatina e coloque no creme de leite.
12. Vire o creme com limão no chantilly e adicione a gelatina dissolvida.
13. Coloque o creme sobre a base da torta e leve para a geladeira.

Modo de preparo da ganache

1. Ferva o creme de leite.
2. Coloque o chocolate picado dentro.
3. Mexa até derreter completamente.
4. Espere amornar e espalhe a ganache sobre a torta.

Modo de finalização

1. Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
2. Coloque em um saco de confeitar e decore a torta.
3. Corte os 4 biscoitos ao meio e finalize a torta. Bom apetite.

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