Chester de Natal recheado com linguiça

120min 10 porções

Ingredientes

• 1 chester (já temperado)
• 2 xícaras de chá de bacon em cubinhos
• 2 xícaras de chá de linguiça defumada fina mista e picada
• 1 colher de chá (cheia) de manteiga
• 1 colher de sopa de alho amassado
• 1 cebola ralada
• 1 kg de batatas cortadas em cubo
• 1 xícara de chá de presunto de peru light picado
• 1/2 xícara de chá de pimentão vermelho picado
• 1 xícara de chá de ervilha fresca
• 1 xícara de chá de uva-passa
• Cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Esquente uma panela e frite o bacon.
2. Assim que o bacon soltar bastante gordura, adicione a linguiça e deixe fritar.
3. Acrescente a manteiga e misture até derreter.
4. Coloque o alho, a cebola e deixe refogar até dourar.
5. Junte a batata e deixe fritar levemente.
6. Adicione o presunto de peru, o pimentão, as ervilhas, a uva-passa, o cheiro-verde, a pimenta, misture e deixe refogar mais um pouco.
7. Desligue o fogo e reserve.
8. Retire os miúdos de dentro do chester (se vier), recheie com o refogado e feche o frango com barbante.
9. Transfira o chester para um saco assador de frango, disponha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 ºC até dourar bem.
10. Agora é só servir. Bom apetite.

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