Risoto de frango integral

50min 8 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas pequenas picadas
• 1 colher de sopa de alho granulado
• 1 xícara de chá de alho-poró
• 1 xícara de chá de frango desfiado
• 1/2 xícara de chá de cogumelos picadinhos
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 2 e 1/2 xícaras de chá de arroz integral
• Cerca de 1 litro de caldo de frango
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o alho-poró, o frango, os cogumelos, a manteiga, o sal, a pimenta, misture e deixe refogar por mais 2 minutos.
3. Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto.
4. Vá despejando uma a duas conchas de caldo de frango e mexendo sem parar.
5. Quando começar a secar, coloque mais caldo e continue o processo até o arroz cozinhar.
6. Assim que o arroz chegar no ponto, finalize com o parmesão, a cebolinha, misture bem e desligue o fogo.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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