Lombo com molho barbecue

50min 2 porções

Ingredientes da carne

• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de cominho em grãos
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 400 gramas de lombo de porco
• Azeite a gosto

Ingredientes do molho

• 1 colher sopa azeite
• 2 colheres sopa cebola branca picada
• 2 colheres sopa cebola roxa picada
• 1/2 xícara chá açúcar mascavo
• 1/2 xícara chá vinagre
• 2 colheres sopa molho inglês
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 xícaras de chá de ketchup
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque as pápricas, o cominho, a canela, o açúcar mascavo e misture bem.
2. Tempere a carne com sal e pimenta e passe nessa mistura de temperos.
3. Leve para grelhar em uma frigideira com azeite por 3 minutos cada lado.
4. Em uma panela, coloque o azeite e refogue as cebolas.
5. Adicione o açúcar mascavo, o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
6. Acrescente o molho inglês, o ketchup, o louro, a água e cozinhe em fogo baixo até molho engrossar.
7. Transfira metade do molho para uma travessa e adicione os pedaços de carne.
8. Cubra com o restante do molho e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por meia hora.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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