Mexido de cuscuz

30min 2 porções

Ingredientes

• 1 xícara de cuscuz/farinha de milho
• Água para hidratar o cuscuz
• 1 fio de azeite
• 1/2 linguiça calabresa cortada em meia-lua
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate italiano picado sem pele e semente
• 3 dentes de alho picado
• 1 punhado de coentro picado
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 punhado de qualquer queijo que derreta

Modo de preparo

1. Hidrate o cuscuz com um pouco de água.
2. Espere 10 minutos e cozinhe na cuscuzeira.
3. Quando estiver bem macio e úmido desligue o fogo.
4. Despeje em uma tigela e amasse.
5. Em uma frigideira coloque o azeite.
6. Adicione a calabresa e, quando dourar dos dois lados, a cebola.
7. Após 2 minutos adicione o tomate.
8. Após 3 minutos coloque o alho.
9. Adicione metade do cuscuz e mexa bem.
10. Em seguida adicione a outra metade.
11. Acrescente a manteiga e o coentro.
12. Volte a mexer e por último coloque o queijo.
13. Agora é só servir! Bom apetite.

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