Bolo de maçã com aveia

80min 800 gramas

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 maçã
• 1 banana bem madura
• 1/2 xícara de chá de uva-passa (70 gramas)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)
• 1 colher de sobremesa de mel (5 gramas)
• 1 e 1/2 xícara de chá de aveia em flocos (155 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico (15 gramas)
• 1/2 xícara de chá de amido de milho (55 gramas)
• 1 colher de sopa de cacau em pó 50% (10 gramas)
• 2 maçãs para finalização
• 1/2 limão pequeno
• Canela em pó a gosto
• Castanha-do-pará a gosto

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e preaqueça o forno a 180ºC. Descasque uma das maçãs, retire as sementes e pique em cubinhos. Corte as maçãs da decoração em meia-lua, com casca, e pingue um pouco de limão para evitar que escureçam;
2. No liquidificador, adicione os ovos, a maçã picada, a banana madura, as uvas-passas, o óleo, o leite e o mel. Bata por 1 a 2 minutos, até que fique homogêneo;
3. Acrescente a aveia em flocos, o fermento químico e o amido de milho. Bata rapidamente, apenas para misturar;
4. Despeje quase toda a massa (reserve 3/4 de xícara) em uma forma untada de 20 cm de diâmetro;
5. Na massa reservada, misture o cacau em pó 50% até obter uma mistura de cor uniforme;
6. Espalhe essa massa de chocolate por cima da massa branca, fazendo movimentos com um palito, para mesclar e criar um efeito marmorizado;
7. Passe as fatias de maçã na canela em pó e disponha sobre a massa, com a casca virada para cima, para um visual mais convidativo;
8. Polvilhe as castanhas-do-pará picadas por cima para adicionar crocância. Leve ao forno e asse por cerca de 50 minutos, ou até que o bolo esteja crescido e levemente dourado;
9. E está pronto! Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado por uma xícara de café quentinho.

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