Bolo de chocolate recheado com dois cremes

90min 12 porções

Ingredientes da massa e da cobertura

• 6 ovos
• 200 ml de óleo
• 300 ml de leite
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50%
• 1 colher sopa de fermento químico em pó
• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 100 gramas de creme de leite

Ingredientes para recheio meio amargo

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 100 gramas de creme de leite
• 1 gema
• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Ingredientes para o recheio branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 100 gramas de creme de leite
• 1 gema
• 200 gramas de chocolate branco
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e bata por quatro minutos.
2. Em uma vasilha, coloque a farinha, o chocolate e mexa bem.
3. Despeje a mistura do liquidificador por cima e misture até ficar bem homogêneo.
4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
5. Transfira a massa para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quarenta e cinco minutos.
6. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite, a gema peneirada, o chocolate meio amargo, o chocolate em pó, o amido e misture bem.
7. Leve para cozinhe em fogo baixo até ferver, engrossar e virar um creme liso.
8. Despeje em uma vasilha, cubra com plástico filme e leve para a geladeira.
9. Repita o mesmo processo com o recheio de chocolate branco.
10. Em uma vasilha, coloque o chocolate em barra picado e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
11. Adicione o creme de leite e misture bem.
12. Assim que tudo estiver frio, corte o bolo em três partes e recheie a primeira massa com o chocolate meio amargo.
13. Tampe e acrescente o recheio de chocolate branco.
14. Finalize com o restante da massa e despeje a ganhe por cima do bolo .

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