Bolo de coco queimado com doce de leite

50min 10 porções

Ingredientes para a massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (peneirado)
• 1 pitada de sal (peneirado)
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 10 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 xícara de chá de coco ralado queimado

Ingredientes para a cobertura

• 1/2 pote de doce de leite (200 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento, o sal e misture. Reserve.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, o leite de coco e bata até misturar bem.
3. Despeje na mistura de secos e misture bem.
4. Adicione o coco ralado, misture e despeje em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 a 40 minutos.
6. Para a cobertura, coloque todos os ingredientes na panela, misture bem e leve ao fogo médio e mexa sem parar até borbulhar. Reserve.
7. Desenforme o bolo e despeje a cobertura por cima.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

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