Bolo de cenoura e laranja com chia

50min 8 porções

Ingredientes

• 1 laranja com casca
• 1 xícara de chá de cenoura ralada
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo de coco sem sabor
• 1/4 de xícara de chá de água​
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 1 colher de café de extrato de baunilha
• 1 colher de sobremesa de chia
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Higienize a laranja, corte ela em 4 partes, retire as sementes e coloque no liquidificador.
2. Adicione as cenouras, os ovos, o óleo, a água e bata até misturar bem.
3. Despeje em um recipiente, acrescente o açúcar, as farinhas, o polvilho, a baunilha e misture bem.
4. Junte a chia, o fermento e misture até incorporarem.
5. Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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