Salada de abobrinha crua

25min 10 porções

Ingredientes

• 4 abobrinhas médias
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1/2 pimenta dedo-de-moça
• Cebolinha picada a gosto
• 1 colher de sopa de sal
• 15 ml de azeite
• 15 ml de vinagre

Modo de preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e, depois, em meias-luas bem finas. Pique a pimenta-dedo-de-moça e a cebolinha finamente. Macere o dente de alho;
2. Transfira a abobrinha cortada para uma peneira ou vasilha e adicione o sal, envolvendo bem todos os pedaços para desidratar. Reserve a abobrinha com o sal por 10 a 15 minutos;
3. Corte a cebola em rodelas bem finas, solte os anéis e coloque a cebola fatiada em uma tigela com água e deixe de molho por 10 a 15 minutos, trocando a água se necessário para reduzir o ardor;
4. Após o descanso, lave bem a abobrinha para retirar todo o excesso de sal e escorra completamente. Escorra também a cebola que estava de molho e reserve;
5. Transfira a abobrinha para uma travessa grande e acrescente a cebola escorrida;
6. Adicione o alho amassado, a pimenta dedo-de-moça picada e a cebolinha;
7. Tempere com azeite e vinagre, misturando bem para envolver todos os ingredientes;
8. E está pronto! Sirva a salada fresca.

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