Filé de peixe no forno fácil

60min 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe (pode ser merluza)
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• Suco de 1/2 limão
• 5 batatas descascadas e cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de chá de azeite extravirgem
• 200ml de leite de coco
• 2 tomates cortados em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal de ervas a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Tempere os filés com sal, o alho, o suco de limão e deixe marinar por 20 minutos;
3. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água, salpique uma pitada de sal e deixe cozinhar (não deixe ficar muito mole);
4. Em uma forma, regue com metade do azeite, disponha as batatas pré-cozidas, forrando o fundo e coloque os filés de peixe por cima;
5. Cubra com as rodelas de tomate e cebola;
6. Salpique o cheiro-verde, o sal de ervas e despeje o leite de coco por cima;
7. Regue com mais azeite e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos (caso queira mais sequinho, deixe mais tempo);
8. Agora é só servir. Bom apetite

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