Arroz vulcão coreano

25min 5

Ingredientes

• Óleo a gosto
• 4 linguiças finas picadas
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picadinho
• 1 xícara de chá de kimchi picado
• 2 e 1/2 xícara de chá de arroz cozido
• 1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• Um fio de óleo de gergelim torrado
• 3 ovos batidos
• Sal a gosto
• 1 lata de milho em conserva escorrido
• Queijo mussarela ralado grosso a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira com o fio de óleo e refogue a linguiça até dourar.
2. Na frigideira, junte a cebola, o alho e refogue por cerca de 2 minutos.
3. Agora, adicione o kimchi, o arroz e a pasta de pimenta coreana (gochujang).
4. Mexa bem para que toda a mistura pegue o sabor do kimchi e da pimenta.
5. Nesse momento, coloque o óleo de gergelim torrado, misture, deixe refogar mais um pouco e desligue o fogo.
6. Para moldar o vulcão, coloque o arroz refogado em uma tigela redonda.
7. Em uma frigideira antiaderente maior e untada com um fio de óleo, vire o conteúdo da tigela.
8. Faça uma cavidade no meio do arroz e com uma colher, abra um círculo no arroz até que chegue na borda.
9. Em uma vasilha, bata os ovos e tempere com sal a gosto.
10. Coloque os ovos batidos na cavidade formada no arroz.
11. Com a frigideira em fogo baixo, deixe cozinhar os ovos, salpique o queijo e o milho.
12. Se precisar, mexa os ovos para cozinharem por completo.
13. Tampe a frigideira e deixe cozinhar os ovos e derreter o queijo.
14. Assim que o queijo derreter, está pronto para servir. Bom apetite.

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