Torta de chocolate com doce de leite

30min 1 torta de 24cm de diâmetro

Ingredientes da massa

• 330 gramas de bolacha amanteigada de chocolate
• 180 gramas de manteiga sem sal derretida

Ingredientes do recheio

• 5 gramas de gelatina incolor
• 6 colheres de sopa de água
• 500ml de creme de leite fresco
• 1 lata de leite condensado, cozido na panela de pressão (ou 1 lata de doce de leite)
• 1 xícara de chá de gotas de chocolate (ou chocolate em barra picado)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um processador ou liquidificador, triture as bolachas até formarem uma farofinha;
3. Gradualmente vá adicionando a manteiga e misturando até formar uma massa (ou mais esfarelada, ou mais compacta, depende do que você preferir). Reserve cerca de ¼ da massa para decorar;
4. Transfira para uma forma redonda, fundo removível, com papel manteiga, e forre todo o fundo e laterais, apertando bem para compactar;
5. Leve para o congelador por 10 minutos;
6. Hidrate a gelatina com a água, misture e deixe descansar por 5 minutos. Depois leve para o micro-ondas por 20 segundos. Reserve;
7. Em uma batedeira, bata o creme de leite até chegar no ponto de chantilly. Reserve;
8. Bata o leite condensado cozido na batedeira por cerca de 1 minuto;
9. Acrescente o chantilly, a gelatina hidratada e bata para incorporar;
10. Coloque as gostas de chocolate e misture com uma espátula;
11. Despeje o creme na massa, cubra com a farofinha reservada e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas;
12. Agora é só servir. Bom apetite!

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