Muffin de espinafre com queijo

30min 12 unidades

Ingredientes

• 1 xícara de chá de folhas de espinafre
• 1 e 1/2 colher de chá de gergelim branco
• 1 e 1/2 colher de chá de gergelim preto
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 ovos
• 50 gramas de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• Noz-moscada ralada a gosto
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 3/4 de xícara de chá de mussarela cortada em cubos de 1 cm

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Higienize as folhas de espinafre e misture os grãos de gergelim branco e preto. Reserve;
3. Em um liquidificador, adicione o leite, as folhas de espinafre e bata até triturar bem;
4. Acrescente os ovos, a manteiga derretida, o açúcar, o sal, a noz-moscada e bata até incorporar tudo;
5. Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento e misture;
6. Faça um buraco no meio, despeje a mistura do liquidificador e misture tudo até formar uma massa lisa;
7. Unte as forminhas de muffin (7X5X3cm) e polvilhe com farinha;
8. Coloque em cada forminha 2 colheres de sopa da massa, depois recheie com os cubos de queijo e cubra com mais massa. OBS: não preencha toda a forminha, para não vazar quando assar;
9. Salpique os grãos de gergelim por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos;
10. Agora é só servir. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br